Ένας οδηγός για φίλτρα νερού για μηχανές εσπρέσο

Πώς επηρεάζει το νερό τη γεύση του καφέ;

Η σκληρότητα του ανθρακικού άλατος (αλκαλικότητα) διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην ανάπτυξη της γεύσης του καφέ. Αυτό το μέτρο, που περιλαμβάνει ορυκτά διττανθρακικού, ασβέστιο και μαγνήσιο, επηρεάζει σημαντικά την εξόρυξη. Η υπερβολική αλκαλικότητα εξουδετερώνει τα βασικά καφεϊκά οξέα, το προφίλ του ισοπεδωτικού καφέ, ενώ το ανεπαρκές ορυκτό περιεχόμενο αποτυγχάνει να ενισχύσει την πολυπλοκότητα της γεύσης. Το βέλτιστο "μαλακό νερό" με ισορροπημένη αλκαλικότητα επιτρέπει την πλήρη αρωματική έκφραση και δημιουργεί μια παρατεταμένη, ευχάριστη γεύση που προτιμάται από τους διακεκριμένους πότες.

Χημικές ουσίες επεξεργασίας νερού όπως το χλώριο - ενώ εξασφαλίζει την ασφάλεια - μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα του καφέ. Όταν το χλώριο αντιδρά με οργανικές ενώσεις, δημιουργεί γεύσεις - που μεταφέρονται σε ζυθοποιημένο καφέ, με αποτέλεσμα σκληρές μετασχηματισμένες και σιωπηλά αρώματα. Η σωστή διήθηση είναι απαραίτητη για την εξάλειψη αυτών των ανεπιθύμητων αισθητικών επιπτώσεων.

Ακόμη και η ιχνοστοιχεία οργανικής ύλης στο νερό - αν και παρακολουθείται αυστηρά - μπορεί να αλλάξει το αρωματικό προφίλ του καφέ. Η διατήρηση της ζυθοποιίας - βαθμού νερού απαιτεί ακριβή έλεγχο.

Τι καλό φίλτρο νερού για μια μηχανή καφέ πρέπει να κάνει;

Ο ενεργός άνθρακας εξαλείφει αποτελεσματικά τα υπολείμματα χλωρίου - a must - έχει εάν το νερό σας έχει προφέρεται χημικά γούστα. Τυπικά εγκατεστημένο ως φίλτρο Pre -, μπλοκ άνθρακα προσροφητικών χλωρίων κατά την προετοιμασία του νερού για επακόλουθα στάδια θεραπείας. Για το χλώριο - που σχετίζονται μόνο, ο ενεργός άνθρακας παρέχει μια πλήρη λύση.

Τα φίλτρα των ιζημάτων στοχεύουν μηχανικές ακαθαρσίες όπως η λάσπη ή η άμμος. Ιδανικό για το σκοτεινό νερό, χρησιμεύουν είτε ως φίλτρα Pre - για χοντρά σωματίδια ή τελικό - σταθμό "Polishers" για να συλλάβουν υπολειμματικά συντρίμμια - Ακόμη και post - φιλτραρίσματα άνθρακα - crystal παράδοσης- σαφώς νερό.

Για την αντιμετώπιση της σκληρότητας των ανθρακικών αλάτων, τα μέσα μαλάκυνσης είναι απαραίτητα. Ορισμένα προηγμένα συστήματα αναμειγνύουν ακόμη και μαλακά και ακατέργαστο νερό για την προσαρμογή του ορυκτού περιεχομένου - κρίσιμο για την περιφερειακή μεταβλητότητα του νερού.